[美食分享] 延迟老化的面包--【糯米餐包】

  之前做老婆饼时剩下了一些糯米粉，把它加进面粉里做成了小餐包，糯米粉可以改善面包的老化哦，亲们也赶紧试试吧！

材料：高筋面粉460克，糯米粉40克，干酵母7克，黄油45克，鸡蛋2个，清水195克，细砂糖100克，盐2克，白芝麻适量。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成19等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，擀成滴水状。

5.卷起，捏紧收口。

6.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。

7.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上白芝麻。

8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

烤至表面呈金黄色即可。（请根据自家烤箱的脾性调节温度）

温馨提示：面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶，觉得量太多的亲可以把所有材料减半哈。