[原创经验] 【食·色蛋糕】——猕猴桃马芬

这些年的猕猴桃，泛滥成灾。从红心到黄心，满目满眼，吃到厌倦腻味，依然有消不去的小山堆。一直寻思，有什么方法可以迅速消灭那小山堆。做酒？做果酱？酒已然许多，而果酱，也是个需要解决的伤神货。。。。
其实，把猕猴桃弄进马芬里，区区数个，真解决不了什么问题。只不过换一种方式吃猕猴桃，多一份新鲜，少一分腻味而已。
把孟老师的南瓜马芬改编成猕猴桃口味。猕猴桃等水分较多，好像削弱了面粉的支撑力。冷却之后的马芬，失去热气的支撑，低矮了些许。不过，颜色倒是有一种出乎意外的清新。

用料：鸡蛋1个，玉米油50克，细砂糖50克，猕猴桃你135克，低筋粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺，小苏打1/4小勺 

猕猴桃去皮，取用135克果肉。鸡蛋，盐，糖倒入碗中，搅拌均匀。加入油，搅拌均匀，倒入猕猴桃，搅打至无明显颗粒。低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中。

拌成均匀面糊，倒入纸杯，2/3满。放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤25-30分钟，表面金黄，出炉

这个颜色看起来挺不错