[美食分享] 【香煎南极冰鱼】酥香适口鱼肉香

    这个菜做的比较早，被忘电脑里了，看图也可以看出来，有槐花的时候做的。美食不分早晚，这个菜很适合给考生吃，南极冰鱼肉质细嫩，只有一条主刺，做法也很简单，腌一腌煎一煎，不油不腻，也很香口。优质蛋白可以让考生长时间保持良好状态，从容面对人生重要的这一考。

前几天，朋友们在一起聊天，说到考生孩子们，一位妈妈说等考试的时候让孩子自己骑车去考试，避免又接又送的给孩子增加压力。这种说法立即遭到反对，平常都是车接车送，独独考试的时候让孩子自己骑车去，且不说天气情况如何，自己骑车总是要操心的，车接车送孩子可以很好的休息一下子。这看起来是个题外话，其实也不是，回到吃上来说吧，孩子在成长阶段，我们必然要考虑孩子的营养所需，日常饮食要注意调节。功夫绝对不只是在考试这几天的。我忍不住的想再说几句，其实对于孩子，家长的焦虑绝对可以影响到孩子，这也绝对不只是考试那几天的事儿，日常生活中，是不是给孩子一个良好的家庭环境也是很重要的。这个今天不讨论了。按照日常饮食规律，考试期间尽可能的给孩子准备可口易消化稳定情绪的各种美味食物吧。

材料：南极冰鱼  淀粉

调料：盐  生抽  老抽  糖  料酒  胡椒粉  烹调油

做法：

1、南极冰鱼处理干净。用吸水纸吸去水份。

2、放在碗里，加上调料，注意用量，小量恰当最好了。

3、腌好的鱼加上干淀粉。拍均匀。

4、逐条取出，抖掉干粉。

5、不粘锅准备好，刷上油，烧热，放上处理好的鱼。

6、煎至两面焦黄，出锅即可。

小贴士：

1、处理好的鱼一定要吸去水份，要不然后面不好操作。

2、调料的量要适当，根据平常家里的口味儿进行调整，以家常为标准。

3、平底不粘锅小火煎香，中间翻面，两面煎透。

4、成品如果偏淡，可以配蘸酱或者干性味粉一起食用。

5、南极冰鱼可以换成其它少刺的鱼肉。