[原创经验] “LOW C”生活从健康饮食开始--银芽鸡丝

在提倡健康生活已成潮流的今天，LOWC（低碳及低卡生活方式）不再只是一种理想，而是与我们每个人息息相关，这是一种值得期待的生活方式，更是每个人社会责任的一种体现。“LOWC”是一种生活习惯，是每天自然而然的去节约身边的各种资源，保持健康良好的生活方式。只要愿意从小事做起，从健康饮食开始，家庭煮妇也可以随时加入“LOWC”中来。

“LOWC”生活的涵义之一是提倡低碳环保的生活习惯。当然这并不意味着就要刻意去节俭，也不是说就要故意去放弃一些生活的享受去过艰苦的生活。“LOWC”只需要你从生活的点点滴滴做起，多节约、不浪费，这同样可以过上既低碳又舒适的生活。煮妇们可以养成平时随手关闭电器电源的习惯，根据季节适当提高或降低空调的温度，用淘米水替代洗洁剂洗碗，尽量避免使用一次性的餐具，利用环保袋来代替塑料袋等等，别小看了这些不起眼的小事情，它们都可以减少每天的碳排放量，从身边的每一件细小的事情做起，日积月累，一样可以做到很低碳很环保。

“LOWC”生活的涵义之二是倡导低卡路里的健康饮食。医学研究表明：低卡路里饮食可以维持健康的体魄，减少疾病的发生，有益身体的健康。当然“LOWC”也不是说就一定是要完全吃素和戒酒戒肉，煮妇们完全可以通过以下几方面，做到让家人既能控制卡路里的摄入又能享受美食的美味。

首先，我们可以多选购新鲜的天然食物，特别是热量较低的蔬菜、菌菇、豆类等绿色蔬菜，还可以选用家禽、鱼等含低卡路里的白肉来取代猪、牛、羊、等含高卡路里的红肉，同时减少加工食品的食用，并用健康的杂粮替代部分精制米面来摄取较多的纤维素；

其次，要仔细挑选餐桌上的酒品和饮料，为了家人的健康着想，避免老公产生啤酒肚，孩子成为小胖墩，煮妇可以为爱喝啤酒的老公选择相比同类产品降低50%卡路里的健爽啤酒，而不必担心老公因喝啤酒而造成的卡路里堆积，给爱喝饮料的孩子用新鲜水果榨成汁来取代某些高糖饮料，防止糖分过多进入孩子体内造成肥胖；

第三，合理的烹饪器皿选用和烹饪方式取舍，也可以有效减少烹饪中油脂的摄入。比如烤箱、微波炉、闷烧锅、不沾锅比一般传统的油锅要减少烹饪用油，以清蒸、凉拌、白煮的烹饪方式烹制的菜肴，热量会更低。这样一来三管齐下，通过对食材、酒品和饮料的巧妙摄取，以正确健康的烹饪食用方式，完全可以给爱美食又注重健康的全家人带来轻松又健康的“LOWC”生活。

最后，奉上一道清新爽脆，美味可口，的低卡路里菜肴--银芽鸡丝，让我们关爱大家共同的地球家园，爱护亲爱的家人健康，从每天的健康饮食开始，一起走进“LOWC”生活吧！

材料：鸡胸肉150克、绿豆芽150克、青椒1只、葱姜少许、熟芝麻5克、盐2克、生抽1小勺、橄榄油2小勺。

做法：

1鸡胸肉洗净，放入加了清水的锅里，加入葱段、姜片，煮开后小火煮10分钟捞起撕成丝；

2绿豆芽摘去头尾洗净，入沸水锅中汆烫3分钟捞起，泡入冰水浸凉后捞起滤水；

3青椒对半切开去部籽，切丝后入沸水锅中汆烫3分钟捞起；

4将鸡丝、绿豆芽、青椒丝混合，加盐、生抽、橄榄油调味拌匀；

5最后撒上熟芝麻装盘即可。