[原创经验] 冬季进补第一汤——紫灵芝鸡汤

随着天气日渐寒冷，家里人的食欲都有所上升，我就不用说了，向来是家里最能吃的那一个，被小子称之为“肥妈”。老公也稍微胖了点，那天从网上给买了一条加厚牛仔裤，比夏天的还大了一码，结果穿上之后腰围正好，裤腿居然有点瘦，我嗤笑他“畸形”，他还不服说我买的裤子畸形。哈哈，不说了，这样的无头公案在我家每天都有发生，没有谁有理，最后都不了了之。

儿子，我家最重要的成员，从小到大我就为他的挑食、不爱吃饭而操心，看着他那瘦弱的小身板我就发愁。人们都说，孩子上了中学就开始长个了，征兆就是变得能吃饭。于是我每天都盼着什么时候儿子能食欲大增，每天都盯着他的饭碗，希望他能多吃两碗饭，不，一碗也行！可是，可但是，这小子每次都让我很失望，就一碗，多一口都不吃。可怜我每天都得带剩饭做午餐，木办法，剩饭太多，扔了可惜！

立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：“妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨，紫砂锅虽然不是真的，咱就当普通砂锅用好了，对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说，于是偶尔还拿出来用，毕竟用它煲汤特别方便，食材扔进去就可以放心大胆的睡觉，不用担心糊锅或者冒溢，煲出来的汤味道还特别鲜美，要不是那次报道，它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。

冰箱里刚好有一只上次从超市买回来的草原溜达鸡，冬季养生第一煲，就从这个紫灵芝鸡汤开始吧！

紫灵芝鸡汤：

原料：草原鸡一只，国琼紫灵芝片30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克

调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量

做法：

1.紫灵芝取出备用。

2.黄花菜用清水泡发。

3.金针菇洗净备用。

4.草原鸡斩块洗净，凉水下锅。

5.大火烧开后撇去浮沫。

6.捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

8. 填入适量清汤。

9. 选择节能档慢炖。

10.几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

11.出锅前15分钟加入枸杞。

12. 最后加盐、撒香菜末出锅。

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4. 盐最后放。

紫灵芝是家里亲戚送给父亲的保健品，老人拿了一些给我们送来，要我们也尝尝。老人都那样，有什么好东西自己也舍不得吃，都要给儿女也吃一些才安心。这样的舔犊之情，我们做儿女的到什么时候都报答不完。

紫灵芝的营养功效：

紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。

1. 调养糖尿病

　　紫灵芝不仅有直接降血糖作用，而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效，预防或减轻并发症。

2. 调养高血压

　　紫灵芝用于治疗高血压病，能降低血压及减轻临床症状，降压有效率达70%以上，有的病人可减少甚至停用其他降血压药。

3. 调养冠心病

　　紫灵芝可有效扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

4. 抗神经衰弱、失眠

　　紫灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，紫灵芝就是有效的安眠宁神之药。

5. 抗衰老作用

　　紫灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。

除了可用于煮汤，紫灵芝还有好多种吃法，比如煮水喝，每次取紫灵芝片15-30克，加入不锈钢锅内（不可用铝锅或铁锅煮），加水像煎中药一样地熬水服（水烧开后煮15分钟左右即可），一般煎服2-3次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。