[美食分享] 荔枝药酒：夏至泡的药酒最养生

今天是夏至，北半球白昼最长，黑夜最短的一天。这一天，太阳直射北回归线，在北回归线的地区还会出现“立竿无影”的现象。汕头是北半球唯一一个被北回归线穿过却不是沙漠带的海滨城市。

古老的潮汕习俗要在在阳气最足的这一天来浸泡药酒，功效最佳。刚好，今天从果农那学习了如何浸泡荔枝药酒，也买到了浸药酒最好的“红糯米荔枝”。姑且信之，在夏至这一天，为自己为家人浸泡一瓶养生荔枝酒。果农大哥说带壳浸泡的荔枝酒可养肾气强壮腰力，《中华本草》则说荔枝壳能除湿止痢、止血。

【食材】荔枝1000g、盐10g、白酒1000g

【做法】

1、挑选新鲜的荔枝。

2、加入盐。

3、用清水浸泡半个小时.

4、剪去枝叶。

5、冲洗干净并晾干水分

6、将荔枝壳捏开。

7、放进可密封的玻璃瓶。

8、倒入白酒。

9、密封保存。

【小五食记】

连壳浸泡的荔枝酒估计没有荔枝肉泡的果酒好喝，明年夏至的时候再与伙伴们说一下药酒的味道。