[原创经验] 红糖双料吐司

        面包，在我心里一直是与幸福相关的食物，说不出什么原因，只是看着面团慢慢的胀满模具，就会感到幸福也在慢慢的充盈着我的心。直到面包的香气飘满小屋的时候，也是我一天中，逃脱了工作中生活中的压力，最感幸福的时刻。

红糖双料面包

原料：高粉250克，盐3克，酵母5克，红糖30克，蜂蜜30克，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶130克。

配料：葡萄干40克，核桃仁30克。

做法：1、备齐所有原料。

2、把原料中黄油外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

3、20分钟后加入黄油，再次启动和面程序。

4、两个和面程序过后的面团光滑细腻，可以拉出大片的簿膜，取出滚圆放盆中进行基础发酵。

5、面团发酵至二倍大，手指沾干粉戳个洞，洞口不反弹不回缩，即发酵完成。

6、取出南团均匀分割成二份，滚圆松弛15分钟。

7、取一份面团，擀开长条形，折三折。

8、翻面再次擀成长条形，再翻面，在上面铺上葡萄干，葡萄干要提前泡软。

9、卷成吐司卷。

10、核桃仁提前用烤盘烤10分钟左右，烤出香味，注意不要烤糊。

11、同样的方法把核桃仁卷入另一个吐司卷中，放入模具。

12、放入烤箱，40度发酵至八九分满，盖上吐司盒盖，烤箱底部放碗水保持湿度。

13、烤箱170度预热后，烤40分钟左右，取出脱模。凉后切片即可。