[美食分享] 葱香花卷

  我以前做花卷，都是擀完面片撒盐，我就发现，撒盐多了就咸了，撒盐少了，就没味道。我改变了一个步骤，让盐和面团充分搅匀，做出的花卷，咸味刚刚好。

       主料：面粉400克，酵母4克，温水155克。

       辅料：盐3克，葱、油适量。

        1.面包机桶里先放温水155克（不烫手），再放面粉400克，酵母4克。 

        2.面包机自动搅拌18分钟，盖上湿纱布。      

        3.发酵2倍大小。       

        4.称好盐3克。       

        5.盐倒进发酵面团里，面包机再次搅拌面团15分钟。       

        6.分3份，184克一份，面团擀成长方形面片。       

        7.抹适量油。       

        8.撒适量葱。       

        9.由下往上卷。      

       10.卷成长方体，两边的往里压。      

       11.均匀切开，分10个面团。       

       12.取2个面团，叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

        1.上下两边收进去，整得好看些，依次做好5个。       

        2.总共做了15个花卷，分2锅放进蒸锅里。       

        3.静置，二次发酵2倍大小。       

        4.大火蒸10分钟，焖3分钟，即可开吃。