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越来越喜欢烤箱菜,实在是既简单又好吃。一直还没有尝试过烤排骨,感觉不太好熟的样子。这次试了一下,味道还是不错的,刚出炉的时候,排骨很香上面还滋滋的冒油,心下暗喜:这次拍出照片,一定是油光可鉴,很诱人食欲的。可是摆弄了半天,汁水很快就干了。 也许刷些蜜汁会好些,奈何自己实在不喜欢在肉上刷糖。 材料:肋排16小块,盐3克,烤肉料2克,酱油1汤勺,孜然粉适量。 制作: 1,排骨泡冷水15分钟,加少许料酒去腥。捞出后控水,加盐、烤肉料、酱油。 2,将排骨上的调料揉匀,盖保鲜膜腌上3、5个小时。 3,锡纸上刷薄油,将排骨铺好,表面刷油,入烤箱200度,中层,烤50分钟,期间需要翻面刷油。撒孜然粉和少许辣椒粉。 超级啰嗦:
1,调料根据自己的口味调整,喜欢麻辣的可以多放胡椒和辣椒,喜欢甜口的可以腌时放糖,烤时刷蜜汁。 2,烤制时间和温度仅供参考,需要根据排骨块的大小调整。
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