[美食分享] 女人健康养颜汤——南瓜猪蹄汤

每天就感觉一个字“忙”，最大的感受就是时间不够用，恨不得每天不睡觉把时间挤出来。经常忙的没时间逛街、没时间美容、没时间打扫卫生，甚至早晨上班前没时间换衣服！今天穿的这套衣服已经穿了差不多一星期了，每次想着该换衣服了，可是早晨出门前该换衣服的时候，发现时间总是很紧迫，根本来不及找衣服、试穿，只好拎起前一天穿的衣服套上出门，经常是趿拉着鞋到电梯里系鞋带。

这个时候我就无比羡慕全职主妇，生活从容，每天不用打仗似滴抢时间。哪像我每天早晨不到6点就得起床准备早餐，不到7点就得出门上班。晚上回家里做晚饭、吃晚饭，收拾完怎么也得7、8点了，再准备第二天的早饭，给孩子洗洗换下来的脏衣服、臭袜子，等到坐在电脑前做点自己的事的时候，经常已经10点多了。哎！时间啊，要是能再多点就好了！

忙碌的生活很容易使人衰老，所以咱也得爱惜自己，经常给自己煲点美容汤来喝。我喝汤美容，老公也跟着借光美美，儿子喝了也无害，还能给他增加营养。本来想煲个木瓜猪蹄汤的，可是忙的没时间去买木瓜，就用家里储存的南瓜，猪蹄南瓜汤也是上好的美容汤水呢！

南瓜猪蹄汤：

原料：南瓜一块，猪蹄一个

调料：盐、味精、姜片

做法：

1. 猪蹄治净后斩成小块飞水。

2. 南瓜去皮洗净，切成小块。

3. 将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

4. 放入几片姜。

5. 加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

6. 加入盐，味精调味即可。

南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。我经常买一个南瓜扔在那，啥时候想起来啥时候吃，不过也有放烂的时候，扔掉让人怪心疼的。

南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部的瓤掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。不过，一定要想起来吃哦，忘了一样会变质腐烂的。

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，不过我总嫌皮较硬，一般都削掉，这不太科学哈。不过如果是小嫩南瓜，可以连皮一起煮，老南瓜也可以蒸熟了以后蘸蜂蜜食用，也可以连皮都一起吃掉。南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

猪蹄的美容效果就不必多说了，大家都了解，因为它富含胶原蛋白，是女性抗衰老的最佳营养品，记得我刚上班的时候，单位里一个阿姨已经五十多快要退休了，可是还很皮白肉嫩的，看起来就像三十刚出头。她向我们介绍的美容经验就是每周都吃猪蹄，一到两次，所以她的皮肤看起来非常好，很少有皱纹。

这道汤也可以用作产妇的通乳汤，加点花生效果更好，不过作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

猪蹄好吃，可是猪蹄上的毛比较多，还很难治净，以前在老家的时候，我老爸都是把铁棍在炭火上烧红了以后，把猪毛烫掉。我这里没有炭火也没有铁棍，只好用打火机燎，这样厨房里就弥漫了打火机里的汽油味。后来我发现了一个更好的方法，就是将洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，也就是飞水的过程，然后取出用小镊子将毛拔除，省力省时。

猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味非常独特，菜品的色泽也很美观，尤其是它的香味浓烈，回味中略带甜丝丝的感觉。但是临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度，而且由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。我一般煲这个汤是晚上睡觉前，把原料放到砂锅里选择节能档慢慢煲，早晨起来就可以喝到鲜美的汤了。不过，这个汤的香味过于浓烈，如果不把卧室门和厨房门关上的话，会被香味香醒的！

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