[原创经验] 做孩子们爱吃的--【培根辫子面包】

  这款面包是应孩子们的要求做的，加了他们最爱的培根肉，都特别爱吃。因为孩子爸爸对牛奶过敏，所以这次的面包没有加入牛奶或奶粉，不过做出来的口感和味道并没有打折。

材料：高筋面粉260克，鸡蛋1个，黄油25克，干酵母4克，清水110克，细砂糖50克，盐2克，培根肉适量，沙拉酱适量，芝麻少许。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，擀成长舌状。

5.将一边擀薄。

6.卷起成长条。

7.每三条放一起，编成辫子。

8.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

10.烤至表面呈金黄色即可。（请根据自家烤箱的温度调节温度。）