[原创经验] 无油酸奶蛋糕

这是用厨师机第一次打发蛋清，没想到打的很快，我以为这次可能要打发过头了，还好，做出的蛋糕还是比较成功。

材料；鸡蛋4个、低筋面粉70克、酸奶200克、糖20克、白醋3滴

制作；

1.把蛋清和蛋黄分离

2.酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀

3.分3次筛入低筋面粉

4.翻拌均匀，成蛋黄糊备用

5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用厨师机打至干性发泡

6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

7.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

8.倒入模具中，震出气泡

9.烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，150度烤60分钟左右