[原创经验] 最鲜美的馄饨 --- 虾肉小馄饨

不知道从哪天起，我觉得蛋蛋的伙食实在太单一了，

于是我开始做起了面条、包子、馄饨馒头、饺子等。

那天，我问蛋蛋：“妈妈要包馄饨了，你要吃什么馅的？”

我以为她要回答：“肉馅的！”

因为她每到吃饭时间就开始嘴巴不停地喊：

“我要吃肉！我要吃肉！”

结果蛋蛋迷茫地说：“我要吃虾！”

呵呵，其实，这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友，

当你把虾仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾。

[虾肉小馄饨]

材料：明虾250克（半斤），鸡蛋1个、小馄饨皮100张

步骤：

1新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，

用葱姜料酒腌制。

2用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄

饨（虾肉颗粒粗点好）。

3取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把

所有的做完。

4烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛

碗中开吃了。

子瑜妈妈说营养:

虾高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。我们子瑜现在经常在

吃虾的时候跟我说：“我聪明！我健康！” 我拐倒！

子瑜妈妈做这道菜的心得：

1因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免

难熟、难吞咽，容易卡喉。

2还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。

3对虾过敏的人要注意。