[原创经验] 土豆炖排骨

       排骨和土豆都是很普通的食材，特别是土豆更是家家必备，每次去买菜纠结要吃什么的时候总会不自觉的拿几个土豆带回去，随便切丝丢点干辣子放点醋就是下饭的酸辣土豆丝了；而排骨更是人人最爱呀，应该每个好豆豆亲家中的冰箱里都是时常冻的有吧，天热的时候煲个汤，胃口不好的时候来个茄汁排骨，饿的时候烧排骨补充体力***真是怎么做怎么喜欢！

       这段时间都喜欢煲排骨汤喝，好久都没有烧过有味的排骨了，这次想要再煲汤老公和儿子都有意见了，那要吃有味的还不简单，炒炒和土豆一起炖，又软烂又入味，而且土豆吸收了排骨的肉汁吃着起粉香的，最后留些许汤汁用来拌饭最好了。

原料：排骨500G 土豆两个 草果一个 干辣子5个 豆瓣酱一勺 生抽适量 青椒一个 葱二根 香菜一颗 姜一块

做法：1备好所需要的食材

2.排骨泡去血水后焯水去异味

3.土豆切滚刀块，姜切小片，干红椒切小段

4.锅中倒油后爆香干红椒、蒜片和草果

5.倒入沥干水份的排骨翻炒至两面焦黄

6.加入豆瓣酱和生抽上色，放上葱段提味

7.加适量开水盖上锅盖中火炖30分钟

8.再倒入土豆块继续炖20分钟

9.土豆也炖酥烂后把青椒切圈加入炒均

10.最后加入香菜段和盐翻炒入味即可

注：排骨焯水的时候放些花椒可更好的去异味；排骨要快炖熟的时候再加土豆，以免土豆炖烂了排骨还没熟。