[原创经验] 杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末恋

我不是诗人，却给菜起了个情名，以图养在深闺有人识！...怕的是我的拙艺和拙文白白浪费了好食材!杭椒是精品杭椒，肉末是上等肉末，出于名门爱森,这等搭配，纯粹出于个人的爱好，仅此一搭，却也清香美味，毫不过份的形容词还没拟好，现有一句可用：吃过，你就知道！

1，肉末（250克左右）

2，杭椒（包装好的份量，一般250左右即可）

杭椒去椒把后洗净，然后用刀切一长口或手撕口也可，这样容易进味，如图所示

1，油锅加热，下蒜瓣炒香

2，下杭椒煸炒，加食盐少许，把脆生生的杭椒炒塌后盛起待用

4，炒肉末，肉色炒白时，下姜片，加食盐少许

5，加一勺黄酒，肉末比较香

7，一起拌炒

8，加一勺生抽，提鲜

9，加一勺老抽，提色

10，炒匀后即可出锅