[美食分享] 在家看樱花——蛋白酥

这几天有钱有闲的朋友去日本看樱花，

微信里的图片真的漂亮！

我属于那种没闲又没钱的，

3天小长假只能宅在家，

在家就做点吃的，

 冰激凌剩下2个蛋白，

我就想自己做点蛋白酥，

把它当樱花看了哈！

材料：

做法：

1、做冰激凌剩下的2个蛋白

2、加几滴柠檬汁我还加几滴香草精

3、分3次加入砂糖把蛋白打发至硬性

4、把奶粉、玉米淀粉筛入打发好的蛋白里

5、搅拌均匀

6、裱花袋装入裱花嘴，把蛋白糊装入

7、挤出蛋白酥，大小尽量均匀点

8、剩下的蛋白霜里我还加了点红菜头粉，同样挤好，感觉已经消泡了，所有不能过多搅拌

9、烤箱100度预热，烤45分钟，再焖5分钟后，冷却后密封保存

小贴士：

一定要知道自己的烤箱温度调节好，我知道自己的烤箱偏高选择100度偏低点，还是烤过了！
一定要烤透，如果烤好冷却后还取不下那就是没烤好！
一定要密封保存不如会软的！