[原创经验] 【食·色裱花】——裱花蛋糕：海浪

骄阳似火
在这样的天气，搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至，要不要裱个花，也让人不禁犹移。徘徊，犹豫，终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了，平面一点吧。也不知道为什么，就跳出来这个构想。不过，它的失败系数似乎会小一些，而且，相对也会比较省时一点。然而，终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体，忙乱，忙乱，还是忙乱。所有的细节统统没用上，一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终，草草了事，有些敷衍的感觉。

用料：8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油200克，细砂糖20克，奶油蜂蜜焦糖酱适量，蓝色色素少许

用具：6齿花嘴，10齿花嘴，裱花袋，巧克力笔，裱花转台，打蛋器

将蛋糕削平顶部，横剖成两片，拍净蛋糕屑。淡奶油搅打至能保持花纹的状态。取一片蛋糕，抹上夹馅奶油，盖上另一片，抹面。

顶面侧面抹平。调蓝色奶油，挤出大波浪。奶油一出来就发现状态很糟糕，事已至此，硬着头皮进行下去。换浅色奶油在底边挤一圈贝壳纹。顶边挤一圈小波浪

侧面顶部也挤一圈小浪花，最后在大波浪上面用浅色小浪花把所有融化的线条掩盖。然后用奶油焦糖酱挤几个字，就此收手，却又忍不住手贱，在底边贝壳交接处用焦糖酱点上小点。

什么叫惨不忍睹，就是它了