[美食分享] 饭团躲进紫薯里——紫薯饭团

老菜新做,之前的图片没过关,

所以昨天又重心做了一次,拍了照片.

我那难产的新书啊,真是望眼欲穿~~~

快点吧,老妈快扛不牢了~~~

材料：紫薯200克（3个）米饭100克（1小碗）

制作：

1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。

2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。

3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的

四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。

4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

子瑜妈妈说营养：

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。

紫薯含有大量药用价值高的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合

物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。

花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自

由基清除剂。

主妇心得：

1 这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免咽住。

2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等，丰富饭团的营养。

注意事项:

1请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!

2其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;

3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;

4最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片

上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;

5最后一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或

者可以用葱花香菜欧芹生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,

可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入。

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