[美食分享] 长帝e-bake互联网烤箱之缎带蛋糕

感谢长帝公司和同城网的信任，使我有幸能够得到这次试用的机会。

之前发了一篇关于做饼干的适用，

现在是蛋糕篇，这个蛋糕就是简单的戚风裱花而成。

烤箱则是戚风的功臣！

直接调温170度预热后，6寸戚风170度烤40分钟拿出，

妥妥滴，膨好了，熟透了！

不得不提的是，预热后，放蛋糕，烤箱温度非常精准，

里面的灯光设计观察蛋糕的变化十分给力！

原料：

蛋糕原料：

鸡蛋3个，植物油24克，牛奶24克，

细砂糖（加蛋黄16克），细砂糖35（加蛋白），低筋面粉50克

装饰原料：

A淡奶油150克

B.淡奶油150克，紫色色素几滴

C.淡奶油150克，紫色色素比A少一些

D.淡奶油200克，紫色色素比B再少一些

蛋糕坯做法：

蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打均匀

加入植物油搅拌均匀后加入牛奶继续拌匀

蛋黄糊中筛入低筋面粉拌成蛋黄面糊

蛋白分三次加糖打至干性发泡，蛋白拉起呈小尖角状

取1/3蛋白加入蛋黄糊中橡皮刮刀翻拌均匀

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

7.橡皮刮刀不要搅拌，要从下向上翻拌面糊，图7为翻拌好的蛋糕糊

8.将蛋糕糊倒入6寸圆模中

9.烤箱170度预热后放入蛋糕

10.170度蛋糕模式，共40分钟，上下火

11.剩余10分钟时盖上锡纸，保持表面颜色

12.烤好的蛋糕立刻倒扣

蛋糕装饰做法：

蛋糕彻底放凉脱模

用切蛋糕器切成3片

用A淡奶油抹夹层，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓装饰

将三层都涂好奶油，摆好草莓，码放好

再将蛋糕边缘和上面都抹平奶油

用牙签在蛋糕上划出横线和竖线，做渐变奶油缎带划分区域用

7.裱花袋里装进裱花转换嘴，剪开裱花袋的头

8.裱花转换嘴的头儿插上玫瑰花瓣裱花嘴

9.套上转换器的另一头固定

10.B淡奶油加入些许色素打发

11.呈图11的深色装态作底部一层花边

12.将打好的深色淡奶油装进裱花袋开始裱花

13.裱花按着自己所划区域以竖格为单位从下往上,裱花嘴横向一来一回挤出花型，依次将底部都挤满

14.再同理分别调至浅色奶油C和D，分别挤中层和上层

15.依次挤满上部即可