[美食分享] 圣诞雪人戚风蛋糕

圣诞节到了，雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪，一直好想玩雪，堆雪人，打雪仗。现实中不能实现，只好用蛋糕来堆个雪人吧。

【圣诞雪人蛋糕】

主料：鸡蛋1个，低筋面粉15g，黄油10g，淡奶油10g，细砂糖18g

配料：炼乳、柠檬汁、巧克力、椰蓉、胡萝卜各适量

蛋糕步骤：

1.黄油加6g糖打发

2.蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀

3.加入淡奶油

4.筛入低筋面粉

5.搅拌均匀

6.蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡

7.拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中

8.装入模具

9.预热烤箱，170烤30分钟左右

装饰步骤：

1.蛋糕待凉后，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉

2.用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣

3.巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子

4.最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色

TIPS

1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香，所以成品只有一半，建议可以用海绵的方法做

2.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了

祝大家圣诞快乐！