马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
 我对抹茶不是太喜欢，之前做过抹茶蛋糕，可能是分量下多了，有点发苦，之后就一直不喜欢抹茶的味道，这次做月饼在找材料时，翻出来了一包抹茶粉，还没开，
想着做月饼加一点进去应该不会苦了吧。没敢多加，怕会跟以前一样发苦，就浪费了月饼。烤好后尝了尝，发现味道很好，淡淡的茶香味，吃起来一点也苦，估计是
之前放的太多的原因。
  主料： 抹茶粉2克 植物油16克 枧水1.5克 转化糖浆64克 低筋面粉80克
辅料： 鸡蛋液少许 莲蓉馅适量 1、将低筋面粉和抹茶粉混合拌匀。 2、加入糖浆、枧水、植物油。 3、再拌匀盖上保鲜膜静置1小时。 4、把莲蓉馅分成45克一个，饼皮分成18克一个。 5、取饼皮一块压扁。 6、放上莲蓉馅。  7、再用虎口慢慢收口，把馅料包起来。 8、收口后再搓圆，再粘上干粉。 9、月饼模撒上干粉，放入月饼坯。 10、用力把月饼坯压实压平。 11、再轻轻一推月饼模即可脱模。 12、依次做好其它的。  13、烤箱预热180度，放中层烤5分钟。 14、5分钟后取出刷鸡蛋液。 15、再次送入烤箱烤10分钟即可出炉。     小贴士： 月饼烤好后发觉涮了鸡蛋液不太好看，直接烤出来会漂亮点。
| 
发表于 2015-3-27 13:40:14
支持
反对
