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周一早上，来自英格兰斯塔福郡的 Gary Underwood 跟往常一样，凌晨 3 点起床，把 100 头强壮的黑白花奶牛从草地赶回来挤奶。 他挤了 2000 升的牛奶，让它们冷却到 4 ℃，然后放在贮奶罐中，等待乳制品经销商 Freshways 派奶罐车来取货。 但这一天，车没有来。 下午的时候，Gary 收到一条短信，对方告诉他，今天的取货取消了。 因为晚上奶牛们还要产下几千升新鲜牛奶，他没有额外的地方存放那么多牛奶， 早上挤的那 2000 升，只能牛奶全部倒掉。 在 Gary 女儿拍的视频中，新鲜的牛奶就这样全部流进了泥浆坑。 " 我们家 4 代奶农，从没有被迫倒掉牛奶的经历，这是第一次。我们不会得到赔偿，牛奶就这样丢了。就像直接把钱冲进下水道。爸爸今年 58 岁，一辈子的心血都给了这家农场。他没有做错任何事，但现在却深陷可以摧毁他的处境之中。"Gary 不是一个人，新冠疫情之下，英国约 300 名奶农每天要被迫倒掉约 100 万升的新鲜牛奶。 原本，英国每天生产约 3500 万升牛奶，其中很大一部分是供给餐厅，咖啡店，学校食堂，酒店这些地方的。 如今它们全都关门了，签了合同专门为它们供货的奶农，一时间牛奶大量过剩。 但英国 180 万头奶牛还在源源不断的下奶， 阳光越好，奶牛产的奶越多， 这些天，奶牛疯狂产奶，奶农却没地方存放那么多牛奶，只能不停的倒掉 … 单上周日一天，英国的奶农们大概就倒掉了 150 万升的牛奶。 Freshways 是英国最大的乳制品经销商之一。原先，它只供货给餐饮大户，比如 Costa 咖啡，星巴克，英国航空，P&O 邮轮公司，麦当劳等， 但疫情期间，他们的需求几乎降至为 0， 于是，Freshways 也就不再去奶农那里收取牛奶了。 虽然英国已经将一半的 " 闲置牛奶 " 转给商店出售， 但每周依然有大约 500 万升牛奶面临被倒进下水道的命运 ... 来自 Ceredigion 的奶农 Llyr Griffiths 一边倾倒 11,500 升牛奶，一边对记者说：" 我奶奶说，现在奶农面临的情况，比战争时还糟。" " 至少那时候，我们能继续生产食物供应给军队和当地人。但是现在，我们完全什么也做不了。" 来自 West Sussex 的奶农 Clive Stickland 说：" 我收到邮件，说取货取消了，不得不倒掉 16,000 升的牛奶。我没地方可以存那么多牛奶，只能倒掉。" " 我们能理解需求下降了，但这样扔掉自己辛辛苦苦收集的牛奶，还是很心痛。" 英国奶农们纷纷晒出自己倒牛奶的画面，白花花的牛奶，就这样流进了下水道 … Katherine Hamilton 和她的家人在肯特养了 300 头奶牛， 疫情来临之后，因为经销商没有及时来取货，他们不得不倒掉1 万升牛奶。 尽管后来取货恢复了，但经销商每天只能从他们这里取 1500 升牛奶，远远低于原来的每天 6000 升 -8000 升。于此同时，牛奶价格下跌了，经销商应该付他们的款项也延迟了。 " 但麻烦的是，我们不能让员工回家休息，农场还得继续，我们还要继续照顾奶牛，继续给它们挤奶。" 她的经销商原本也主要供货给咖啡店和航空公司。 疫情之后，Katherine 曾打电话给经销商，询问能否把牛奶放到超市卖。 但得到的回复令人失望。 " 我想他们大概无法打入大型连锁超市。因为那些大超市都由大的乳制品公司垄断了，小的乳制品加工商没法在不破坏合同的情况下进去。" " 人们需要牛奶，我们也有很多牛奶，但因为这些规矩，牛奶无法到达有需要的人手中。" Josette Feddes 也在面临同样的情况，她家农场的 250 头奶牛，一天能产下 6000 升的牛奶。 因为需求下降，她已经白白倒掉了 12000 升牛奶。 " 真的很痛苦，明明有很多人需要牛奶——无家可归的人，医院等等。有很多人正在受饥饿的煎熬。我们却在倒掉牛奶。 我们必须要尽快找到供应这些牛奶的方法。" 为了减少浪费，她和丈夫开始尽可能多的给牛奶杀菌，对它们进行罐装，然后以半价出售给当地人。但毕竟人手太少，她和家人还要照顾农场和奶牛们，实在挤不出太多时间装牛奶和运牛奶。 消耗不完的，也只能倒掉 ... 因为大量过剩，牛奶价格已经跌到谷底。 在一家市场里，原本牛奶大概 25 便士 -30 便士 / 升（约 2.2 元 -2.6 元 / 升） 上周末，这个价格跌到了 7 便士（0.62 元），到周二，价格又跌到 5 便士（0.44 元） " 考虑到还有运输成本大概要 2-3 便士，这牛奶几乎就是白送了。" " 原本牛奶的价格已经处于历史新低，奶农们都已经在崩溃的边缘。如今又碰上疫情，连卖都卖不掉了。" 不仅英国如此，加拿大和美国也是同样的情况。" 已经是今早的第二波了，又是 48000 磅。当我录这个视频时，乔治亚州其他农场的 6 个储奶罐也在做同样的事。这周接下来都要这样倾倒牛奶。减少供应链的压力。"美国人在疫情之初狂抢牛奶，导致现在大部分家庭都不再需要购买牛奶，再加上很多超市对牛奶实施限购，所以那些原本要供应给餐饮业的牛奶多出来也无处可去。Golden "E" Dairy 是一家美国威斯康星州的奶牛场。上个月底，他们接到美国奶农协会的电话，问他们是否愿意倾倒牛奶。 奶农协会表示，他们已经没办法罐装更多牛奶，因为装了，也没地方送。 于是，在找到更好的解决办法之前，这家奶牛场不得不每天倒掉 30,000 加仑（超过 11 万升）的牛奶。 " 虽然他们说倒掉的牛奶会给我们经济补偿，但还是天大的浪费。"加拿大也一样，为了稳定牛奶价格，安大略省奶农协会也已经让奶农们开始倾倒鲜牛奶，以防止市场上牛奶供应过多。 大概 500 名安大略省的奶农需要每周倒掉 500 万升的牛奶 … 在英国，现在约 2000 名奶农正在承受极其严峻的经济压力。疫情一天不散，这个数字就会不断增加。 虽然鲜牛奶可以处理成黄油，奶粉，奶酪，超高温灭菌乳等可以存放更久的产品， 但这些牛奶加工的产能在英国也已经接近饱和， 根本无力消耗那么多闲置的牛奶 …. 英国乳制品交易协会已经给英国环境部长发了紧急求助信，希望政府能购买这些过剩的牛奶 …而对于奶农来说，他们只能祈祷，今天，加工商的奶罐车能准时出现 ... 看到这样的画面，英国网友们也是很心痛：" 我理解餐厅不买了所以牛奶过剩，但为啥不捐给慈善机构，很多人需要牛奶却买不起啊！" 然而很多网友表示，不是你想送就能送啊： " 有人说为啥他们不把牛奶捐了，问题是哪个医院或养老院可以接受一奶罐车的牛奶。奶农们通常没有罐装和处理牛奶的设备。另外，他们也需要卖牛奶赚钱，才能支付奶牛的饲料，员工的工资，以及设备运行等等的费用啊！" " 再有，出售未灭菌的牛奶基本是非法的。很多条款限制了，奶农就算想白送（未处理过的牛奶），也没办法送。" " 如果白送，那奶农就会失去更多的客户，你没法在白送牛奶的地方卖牛奶给人们。这样，奶农会损失更多钱。" 哎 ... 大概只能看政府怎么干预了 ... 来源：英国那些事儿 编辑 王晓宇 值班主编 陈云朋
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发表于 2020-4-12 10:57:37
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