[美食分享] 长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A测试报告：香葱咸曲奇

感谢长帝品牌的信任，让我有机会尝试使用第二代智能互联网烤箱。

 随着互联网技术的飞跃发展，人们对智能生活的多年创想逐渐得到实现，智能手机、智能电视等层出不穷。而如今，电烤箱也开启了智能生活的新世界。继年初，烤箱知名品牌长帝隆重推出旗下第一款采用智能云科技的互联网烤箱e•Bake，实现了手机与烤箱的互联，让烘焙变得更简单、更随心之后，经过一段时间的市场反馈，推陈出新，又研发出了第二代智能互联网烤箱。

 所谓的互联网烤箱就是烤箱具有上网功能，可以同步手机进行操控，实现了“人机对话、智能控制、自动运行”的全新家电时代，联网后，在房间的任何一个角落都能随时遥控厨房中烤箱的工作状态，真心很方便呢。互联网技术实现了烤箱的无线操控，每一道经过验证测试的专属食谱与烤箱科学匹配，电子感温器让烤箱实现了精准控温。三者相结合，让一键烘焙变为现实，选择APP中的云食谱，无线同步至烤箱，点击一键烘焙，食谱的温度、时间、烘烤模式等参数烤箱自动匹配设定，精准无误，极大提升烘焙成功率。

 真的很幸运，前段时间刚刚试用的第一代的两款智能互联网烤箱CRDF30A和CRDF42X已经让人觉得很惊艳了，这次的CRDF32A，商家虚心接受了消费者反馈的一些不足之处，迅速做出调整和改制，让这款升级版的第二代智能烤箱无论是外观还是功能都更加完美，这也说明商家是真正的站在消费者的角度来认真对待商品的品质，想方设法让消费者用到最得心应手的好商品，正因为有了这样的态度，所以长帝品牌能长久不衰，一直领跑在行业的最前端。

CRDF32A这款烤箱32L的容积，能满足一般家庭的需要，设有 “预约”功能，预约时间从10分钟到24小时，超长的预约时间，这样在出门办事之前可以把准备好的食物放进烤箱，预约好时间，等回到家就可以吃到热乎乎，香喷喷的美味了。这款烤箱可以在烤制中途根据需要用手机来调时间和温度，当然也可以手动在烤箱上操作，这是升级后的最人性化的大亮点，烤箱风机可以自由开关，照明灯可以根据需要关闭开启，立方体内胆，优点多多，值得拥有的一款高大上烤箱，上下管可以独立控温。最大亮点是低温发酵功能可以调温，这个不仅是长帝的创新，也是行业中的创新，25℃-45℃可任意调节，可以满足解冻，发酵面团、做酸奶、脱水、复脆的细调温度，好棒。

 拿到烤箱首先做了测温和各项功能了解，知己知彼才能百战百胜。分别测了150度，15分钟，温度计放烤箱中层（精准，毫无偏差），180度，15分钟，温度计放烤箱中层（略低，约3度，可以忽略），200度，15分钟，温度计放烤箱中层（精准，毫无偏差），230度，15分钟，温度计放烤箱中层（略低，约3度），5度以内的温差应该是同行业最低了，很轻微，几乎不会对烘焙造成影响。一款好的烤箱温度精准绝对是它的精髓，精准的温度能让用它的人少走弯路，减少失败的几率，增加成功的信心，长帝做到了。

 一般拿到烤箱开烤的第一炉我都会烤曲奇，其一，因为曲奇平铺在烤盘里会分布在烤箱的每个角落，观察每块曲奇表面的上色情况，就可以了解烤箱的内部温度是否均衡。其二，曲奇花纹是否完整就可以看出烤箱温度是否精准。我试过同一个配方的曲奇用不同烤箱来烤，在设置相同温度和时间的情况下，烤出来的曲奇花纹有的清晰，有的模糊，有烘焙经验的人都知道，当温度达不到曲奇的要求时，很难让曲奇快速定型，在长时间的烤制过程中，随着黄油的融化，曲奇表面的花纹就消失了。我这第一炉的曲奇烤的格外满意，全程都没有开启热风循环帮助热量达到均衡，依然花纹清晰，每一块都上色均匀，没有阴阳脸。

 之后的两炉都烤了面包，因为这台烤箱的低温发酵功能改进的非常大，想试试低温发酵，25℃-45℃的超低温发酵，给面团带来了最合适的发酵温度，这一功能，大爱啊，一发，二发，都用的烤箱发酵功能，面团发酵的很理想。面包烤制中途也没有加盖锡纸，整体颜色个人觉得刚刚好，稍后的博文会跟大家分享这两款超级好吃的甜面包，这款第二代的互联网烤箱真心给一个“赞”。

不锈钢机身，黑色面板，银色包边，干净美观，跟俺家厨房和其他家电超级搭配，是我最喜欢的颜色。

触摸式电子显示屏，触感灵敏，数字及功能显示清晰，一目了然。

分布密集的散热孔，能降低烤箱外部的热量，防止烤箱过热而影响使用寿命。

内置照明灯和热风循环。特别要说明一下，这款烤箱的内灯不会一直亮着，开烤5分钟后灯会自动熄灭，当你想观察烤制情况时，只要随时按一下功能键灯就会亮，可以节省能源，延长灯泡的使用寿命，想的真周到。最让我喜欢的就是热风循环可以单独超控，任何一个功能在烤制的过程中，热风都可以随时开启关闭，太人性化了。

双层钢化玻璃门板，透明亮泽，视觉清晰，光滑宜清洗，高强隔热，提高热效率，缩短食物的烤制时间，而且安全防烫。

立方体内胆，可以同时放进两个450克的土司盒，而且烤箱内部空间够高大，大型面包或者蛋糕也不会触碰到上部的加热管，不担心出现焦糊的情况，防粘涂层，好清理。

测温中，温度精准，大大降低烘焙失败率。

25℃-45℃的超低温发酵，给面团带来最合适的发酵温度。

标准配件，一样不少。

烤箱功能了解完毕。接下来咱连接网络，很简单的。首先烤箱连接电源，长按开启键，听见“嘀嘀嘀”三声，烤箱后自动收缩家里的WIFI。然后在手机扫描说明书中的二维码，下载软件“阿里小智”；进入下一个页面；填上淘宝网的用户名和密码（没有用户名的要先注册一个），登陆。

进入阿里小智的页面后，选择设备的添加方式，按分类查找（见红圈处），然后选择设备类型（见红圈处），再添加相应的烤箱（见红圈处）。

连接到家里的WIFI，设备添加成功，进入烤箱的烤制页面，接下来就可以用手机进行操作了。

 【香葱咸曲奇】

曲奇饼干花样和口味繁多，甜味居多，咸味的曲奇其实也是很好吃的，加入香葱碎味道真心不错，原料的选择上更健康，减低了黄油的使用量，加入了一定数量的植物油，液体选用清水，但是并没有影响曲奇香酥的口感，反倒是别具风味。

 原料：

黄油70克、玉米油50克、糖粉50克、清水50克、盐3克、低筋粉200克、香葱末30克（只取绿绿的葱叶部分，葱白不要）

 做法：
1.黄油室温软化切小块，与糖粉混合。

2.用刮刀将黄油和糖粉拌匀，用打蛋器搅打至蓬松。

3.倒入玉米油。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.倒入清水。

6.用打蛋器搅打均匀。 

7.香葱洗净沥干水分后切碎。

8.放入面糊中拌匀

9.筛入低筋粉。

10.拌匀。

11.将面糊状入裱花袋中。

12.挤在烤盘上即可进行烤制。

13.打开烤箱预热，选择饼干/蛋挞功能，关闭热风，上下管185度，中层，18分钟。

14.烤箱手机同步进行中。

 提示：

黄油软化后与糖粉先拌匀后在搅打，这样比较容易混合均匀，也不会搞得糖粉乱溅。

香葱要选择绿叶部分，这样做出来的饼干外观上会比较漂亮，香葱要沥干水分再切碎放入面糊中，以免水分过多影响面糊的干稀度。

烤箱有默认的饼干功能，可以一键式操作就可以，省去了调制时间和温度的麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。