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撑过疫情,扛不住涨租,澳14年中餐老店宣布停业!后疫情时代,餐饮业仍举步维艰

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发表于 2022-7-4 17:50:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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在墨尔本经营长达14年的中餐老店全聚德,于今年6月26日宣布关门结业。

店长Alex告诉记者,尽管坚持熬过了疫情,在后疫情时代的通胀环境下,最终没能扛过租金上涨。




全聚德墨尔本店(图片来源:网络)

Alex表示,尽管疫情期间遭遇了前所未有的冲击,全聚德墨尔本店不得不转投线上外卖平台,同时缩减成本以勉强维生,但维州政府给餐饮业提供的补助在一定程度上缓解了压力,帮助他们挺过了寒冬。

不过,澳洲通胀高企导致的物价上涨,尤其是食材价格的上涨,对经营造成冲击,而最低薪资标准的上调,也进一步拉高了用人成本。

店长Alex在中文设计媒体上发布的视频(视频来源:Alex)

Alex感慨称,“房租也涨,工资也涨,物价也涨,慢慢的就撑不下去了。”

今次决定关门停业的直接原因,是房租合约到期,房东欲上调租金,这令其最终无法承受,最终不得已选择结业。

他希望向所有曾经光顾过全聚德墨尔本店的客人们表示感谢,感谢大家一路相伴走过的14载春秋。同时,他也感谢每一位员工的付出与努力。




全聚德墨尔本店经营14年后宣布停业(图片来源:网络)

澳洲国家统计局早些时候发布的数据显示,截至今年3月,全澳消费者价格指数季度上涨2.1%,年度上涨5.1%,基础通胀达到2009年以来最高。

通胀导致澳洲物价飙涨。维护局显示,澳洲蔬菜和水果价格分别上涨6.6%和4.9%,肉类和海鲜的价格也上涨了4.8%,餐饮业采购成本应声而涨。

6月15日,澳洲公平工作委员会宣布上调最低工资5.2%,于本月正式生效,这被餐饮从业者形容为“雪上加霜”。




墨尔本唐人街(图片来源:今日澳洲App)

在悉尼唐人街经营拉面馆的东主马先生向记者表达了经营的压力,以及对涨薪的担忧。

据他讲述,熬过疫情的面馆正面临通胀冲击,导致食材价格几乎翻倍。

就在他受访的一周前,隔壁的中餐馆因难以支撑而选择了关门停业。




Belinda Clark(图片来源:网络)

澳洲餐厅和餐饮业协会首席执行官Belinda Clark指出,在餐饮业中,93%为小生意者,在过去两年里经历了疫情所带来的各种冲击。

“再加上不断上升的通货膨胀、严重的人员短缺和经营成本,这意味着更多的商家会关张。”

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