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[美食分享] 奶香浓郁,吃一口就爱上的花形牛奶面包

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发表于 2015-12-14 14:27:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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烘焙是一个奇妙的世界,普普通通的面粉,却被达人们神一样的手,变出各种各样美不胜收的食物,光是看看就激动不已,更何况是吃一口就爱上的口感,而我爱上面包,这要从牛奶面包开始咯……


材料:

面包粉 (250g)、牛奶 (110g)、细砂糖 (50g)、蛋液 (50g)、黄油 (50g)、即发干酵母 (3g)、盐 (3/4匙)


做法:


将除黄油以外的面团原料放入面包机内筒。

选择“和面”程序,按启动键,搅拌至面团表面光滑,至可拉出比较厚的膜。

加入黄油,继续揉面。

揉面至面团表面光滑细致,可拉出薄而不易破的膜,然后进行基础发酵。

5.发酵结束后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排除大气泡。

6.将面团平均分割成10份,滚圆,松弛15分钟。

7.将松弛好的面团搓成长条。

8.打单结,摆出图中样式的形状。


9.将长的一端塞入结中,两端相接,捏紧。

10.将做好的花型放置在烤盘上放在温暖的地方进行最后的发酵,发酵结束后在面团表面进行最后发酵。

11.放入预热至180°C的烤箱,中层,上下火,烘烤15分钟即可。


                                       
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发表于 2015-12-14 14:44:23 | 只看该作者 来自: INNA
楼主码这么多字居然?
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发表于 2015-12-14 14:57:21 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2015-12-14 15:25:53 | 只看该作者 来自: INNA
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