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名厨Sean Connolly位于Rooty Hill的West HQ餐厅推出了1澳元生蚝活动,预计将在整个8月吸引数万名海鲜爱好者。
在这个月的每周日至周四,该餐厅都会提供新鲜去壳的生蚝配以红酒醋和柠檬,以及标志性的Kilpatrick生蚝配以柠檬蛋黄酱,每只仅售1澳元。 这意味着一打生蚝能节省42澳元,因为通常需要花费54澳元。 去年,该餐厅一个月内售出了超47000只生蚝,Connolly“保守”预计,今年在8月5日世界生蚝日前后将售出60000只生蚝。
Sean Connolly(图片来源:《每日电讯报》) 虽然大多数悉尼人都喜欢在夏季享用美味佳肴,但8月才是吃生蚝的最佳时间。 Connolly表示:“这与水温有关,水越冷,肉越硬。” “人们总是在圣诞节享用海鲜,但那时的水温并不合适。”
(图片来源:《每日电讯报》) Connolly特别喜欢在外出就餐的时候点一份生蚝。他说:“我喜欢吃生蚝,但不愿在家自己剥。” “坐下来吃生蚝是一个很好的小仪式。我认为这是一件好事,在我看来,生蚝很特别。” “我认为我们有世界一流的牡蛎,我们的生蚝可以与爱尔兰、法国和苏格兰的相提并论。”
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