[原创经验] 韩式泡菜饼

韩国的美食里最出名的莫过于泡菜，泡菜代表了韩国的饮食文化，在电视剧里也充分的体现出了这一点。任何韩剧，你都能从中发现泡菜的身影，不仅如此，泡菜的衍生品泡菜汤、泡菜饼、泡菜锅都充分表明了这个国家对于泡菜的至爱。很多电视剧直接就以泡菜命名：《全都是泡菜》、《泡菜之恋》、《萝卜泡菜》……

然而泡菜除了作为最简单的配菜外，还能做成泡菜饼哦。在众多的韩国小吃中，泡菜饼算是最简单速成的一道，只要简单的面粉水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味,软软的，酸酸的，微辣，很好吃。由于韩国泡菜浓重的蒜味和辣味，并非人人都能接受得了，韩式泡菜饼是个非常好的吃法，煎好的饼又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略带辛辣的甜味，口感层次丰富。据说韩国泡菜还能预防流感，皆因泡菜中富含维生素C，能够增强人体免疫力。初春流感爆发来临前，大家不妨多吃些泡菜或泡菜饼，或许在这个冬天真能预防流感的侵袭哟。

【韩式泡菜饼的材料】

主料：韩国泡菜100克、面粉150克

配料：香葱适量、鸡蛋3枚

调料：盐、绵白糖、香油

【韩式泡菜饼的做法】

1、泡菜切丁后，取一容器，将泡菜丁、面粉、香葱、鸡蛋、盐、绵白糖、香油全部置入容器中；

2、加一点清水，朝一个方向搅动均匀成糊状；

3、平底锅放油加热，将面糊倒入平底锅中中小火煎制；

4、一面煎好后，再煎另一面，2面煎成金黄色即可。

【厨房小贴士】

1、做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好，再加少许的清水，水不要多，这样泡菜饼也会更加软；

2、在面糊里放白糖，会让泡菜饼更鲜美；

3、放入香油是做韩国泡菜饼的独家秘籍，会让泡菜饼散发迷人的香味；

4、饼糊不要太厚，一次少放，这样更容易成熟，而且口感更绵软。