[美食分享] ACAGT400烤箱体验——当归山药羊肉汤

    前不久参加了同城网的“情定今生”菜谱征集活动，收获了一台ACAGT400烤箱。看到系统消息那一刹那真的是开心极了。早就听说这款烤箱功能多多，申请了试用却没有中，这次终于有机会体验一下这传说中高大上的神器了。其他烤箱都具备的功能就不一一列举了，只说说这款烤箱的独特之处。

    ACAGT400烤箱外观大气，40升的容量足够家庭使用。比较与众不同的是烤箱门的设计。这款烤箱采用了双层中空黑晶防爆玻璃门，增加了镜面镀膜反射层，能反射热能，使食物受热均匀，同时减少热量的流失。

    很多烤箱的风机都位于烤箱侧面，ACAGT400具有后置的超大热风循环系统，除了热旋风之外，还有循环风的功能。烘烤结束后可开启循环风功能迅速为烤箱降温。

    这款烤箱我最喜欢的就是采用了搪瓷平面底部热力系统，底部不再是根根发热管，而是一块中部凹的搪瓷板，我们可以根据需要将容器放在搪瓷板上，也可以利用搪瓷板中部的凹槽实现水浴等功能。我试过了在搪瓷板上加入适量热水来发酵面包，效果很赞，从此烤箱发酵时再也不用放置一碗热水了

烤箱顶部的双U形发热管采用双路控制，可以独立开启，调节火力。

烤箱正面的右侧是控制面板，别小看控制面板上的四个旋钮，它们的作用可是大大的。分别用来调节上火、下火的温度，选择功能，调节时间。功能多达12个。

烤箱的火力调节和时间调节旋钮没有刻度，火力和时间通过液晶数字显示，按一下火力调节按钮，会显示烤箱中的实际温度。

  接通电源，烤箱自检后，旋转功能选择键，选择所需的功能，烤箱会显示出此功能的默认温度和时间，也可以根据自己的需要再次进行调整。预热烤箱时，当温度到达设定的数值时，烤箱会发出提示音，无需我们时刻等在烤箱旁了。

新烤箱擦拭完内部后将温度设定为200度，空烤10-20分钟，让里面的机器油烟彻底散发出来后，就可以正常使用了哦。

    新烤箱的第一次使用还是试用了我最感兴趣的煲汤功能，煲出来的汤一点都不比用炉火小火慢煲的差。年节时家里来客人可以用燃气炖炒，用烤箱煲汤，再也不愁炉灶不够用了。

材料：

羊肉500克  山药半根  姜适量  葱一根  盐适量  料酒一勺  当归2克  红枣6、7个

做法：

1.将羊肉切块。

2.姜切片。

3.将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5.山药去皮切滚刀块。

6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7.预热烤箱至200度。

8.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归。

9.将陶罐盖上盖子，放入预热好的烤箱，下火热风200度25分钟后沸腾。（具体时间要根据水量的多少调整）

10将陶罐取出，撇去浮沫。

11.将火力调至105度，继续煲1小时。

12.煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。