[美食分享] 海参炖蛋

  海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。

主料

海参 (1个)

鸡蛋 (2个)

凉白开 (260克)

辅料

生抽 (2汤匙)

高汤 (200克)

葱 (少许)

做法：

1主料，海参提前泡发。

2将海参放入高汤，小火煮10分钟。

3料理杯里放入鸡蛋、凉白开。

4用料理棒打散。

5蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。

6盘子上蒙保鲜膜开火蒸。

7煮好的海参切薄片。

8蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。

9蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。

啰嗦一句：成品本身已经非常鲜美，不必添加任何提鲜的调料了。