[美食分享] 蚂蚁上树

蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~

【蚂蚁上树】

原料：粉丝500g，猪肉200g

辅料：姜1片，小葱3颗，大蒜1瓣，植物油2勺，盐1.5勺，鸡粉2勺，生抽1.5小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺

做法：

1、粉丝提前泡软，洗净备用；

2、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；

3、葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；

4、郫县豆瓣酱剁细；

5、锅里放油烧热，放入肉末快速划散；

6、肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；

7、再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；

8、放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；

9、最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

碎碎念：

1、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂；

2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；