[美食分享] ACA GT400悦世电烤箱之蜂蜜小蛋糕

在同城网“情定今生”菜谱征集活动中喜获“情定今生奖，奖品是ACA GT400悦世电烤箱，收到奖品好兴奋，这款烤箱实在是太棒了，40升大容量，具有12大工作模式和烤、烘、焗、炸、煮、蒸的功能，且外观大气、上档次，实在是大爱！

赶紧烤一盘蜂蜜小蛋糕来体验一下

再看看我的大烤箱

蜂蜜小面包食材：高筋面粉250克，牛奶90克，酵母3克，盐2.5克，奶粉7克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，细砂糖25克，黄油25克，模具用黄油适量，白芝麻适量

厨具：ACA GT400悦世电烤箱  ACA果木窖面包机AB-3CM03

做法:

1 备好食材

2  除黄油以外的食材，以先液后粉的顺序投到面包机里，注意盐和酵母对角放置，启动一个和面程序20分钟，揉光滑

3 放入室温软化的黄油，再启动一个20分钟和面程序

4 面团能拉出大片薄膜即可

5 启动面包机发面功能，发到两倍大，手指蘸面粉戳下去不塌陷不回缩即可

6 取出面团、排气

7 面团分成59.5克左右的8个小面团（我的弄多了），搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟

8 方形模具里抹上黄油备用

9 取一小面团，擀成长条状

10 翻面，左右两侧往中间折一下

11 卷起，尾部捏拢一下，防止蓬发的时候变形

12 做好所有的小卷

13 把所有的小卷用刮板从中间切开

14 切面朝下蘸芝麻，然后都放在烤盘里封上保鲜膜温暖处二次发酵（我直接启动烤箱发酵功能）

15  发酵到两倍大，刷上一层蛋液

16  入预热好的烤箱

17 烤箱中下层，160度，约25分钟，中途视颜色加锡纸（亚光面朝下）

18 烤好的小面包，颜色柔和、色泽均匀。面包从烤盘取出网架上晾到手温即可入保鲜袋保存。

宝妈小贴士：

1 烤箱发酵里边要放一碗温水，有温度有湿度面包坯才能很好的发酵

2 分成8个面团就可以了，多了不好造型