[美食分享] 肉沫酸豆角粉条

四川泡菜因为是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，

是很好的低热量食品。

四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。

原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。

泡好的泡菜可以直接吃，也可以加入其它菜炒制。

前两天一起锻炼的朋友给了我一包酸豆角，

正好学做家常菜里有这个食材，有点儿小确幸。

朋友家是四川人，据说一年四季都有泡菜，还真羡慕她。

我很喜欢四川泡菜，无论泡什么菜我都喜欢。

胖子不喜欢酸味，所以泡菜不怎么吃。

以前在超市买的酸豆角吃起来只有酸味没有香味，

但这次朋友家的比较好吃。

酸豆角炒肉末以前经常做，这次加入了粉条，

我觉得更好吃了，粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。

【材料】

酸豆角120克，粉条50克，肉末80克，生姜3克，葱5克，蒜3克，

青尖椒3个，红尖椒3个，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙

【做法】

1、准备酸豆角。

2、准备粉条。

3、将粉条清洗干净，用冷水泡软。

4、将酸豆角清洗干净切小段。

5、将葱姜蒜分别切末。

6、将青红辣椒分别切段。

7、准备五花肉馅。

8、炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。

9、翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。

10、另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。

11、下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。

12、粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。

2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。