[美食分享] 蜂蜜脆底小面包

     面团材料：高筋面粉170克，低筋面粉73克，酵母2.5克，盐1克，鸡蛋59克，牛奶98克，糖35克

底料：砂糖5克，低筋面粉10克，熟黑白芝麻5克，植物有少许

表面装饰：蜂蜜水少许，白芝麻少许

做法：

1.      把面团材料放入面包桶；

2.      揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；

3.      把面团均分成8份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；

4.      醒面的时间准备底料。把底料所有材料放在一起混合均匀；

5.      模具底部涂一层薄薄的植物油。阳晨的这款模具是不粘的，但为了面包底部酥脆，做出脆底，刷油不可免去；

6.      把每个小面团擀成椭圆形；

7.      从上而下卷起；

8.      从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料；

9.      放温暖处二发；

10.  二发完毕刷蜂蜜水，撒白芝；

11.  烤箱175度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。

酥脆酥脆，满口香