[原创经验] 冬日里的暖暖春意——三鲜“百财”饺

今天是冬至，北方的家家户户几乎都在忙着包饺子了、吃饺子。

米酥作为地地道道的北方人，自然是不能例外的！

为了避免今天菜场里人挤人的惨象，昨天提前买好了肉和新鲜的大虾，放进冰箱。

午饭过后，一个人边追剧边开始工作，完成过程轻松而充满乐趣……

饺子馅用料丰富，因为特别加入了鲜虾仁和甜玉米仁，吃起来分外香甜可口。

小胖妞下午在幼儿园是吃过饺子的，可是晚上回家后又吃了十几个。担心她会积食，急忙去阻拦她继续往嘴里送饺子的筷子，不成想她却说：“这么好吃的饺子，为什么不让我吃？是妈妈想自己把它吃光光么……”

呃~呃~在你的心里，你妈咪是那么好吃的主么？！

不过话说回来，这款饺子不光卖相好，寓意佳，味道也是棒棒滴！！

原料：新鲜猪肉，大虾，面粉，菠菜，胡萝卜，娃娃菜，甜玉米粒，大葱，生姜，生抽，十三香，食盐，芝麻香油。

1、所需基本原料。

2、面粉按三比二的比例分成两份，一份用温水和面，另外一份用淖过水的菠菜打汁后和面，和好面后稍饧一小会。

3、饧面的同时开始做馅。虾去头去尾，剥去外壳，挑去虾线，洗净控水备用。

4、鲜肉和葱姜一起剁成小丁。

5、加入娃娃菜叶一起剁碎。

6、处理好的虾仁一起加入剁碎。

7、玉米粒加入馅料中。

8、加少许生抽，适量十三香和食盐。

9、淋入适量芝麻香油。

10、充分搅拌均匀，营养丰富、香气扑鼻的三鲜馅就做好啦！

11、饧好的白面团取出一小部分，搓成粗细均匀的长条状。

12、取一小块绿色面团搓成同样长度的细条。

13、绿色面条擀开，宽度以能完全包裹住白色面条一周为宜。

14、绿色面片上用手指轻轻涂抹一层清水，把白色面条放上。

15、把绿色面片包裹在白色面条外部，搓匀。

16、分切成合适大小的剂子。

17、撒面粉，压扁，擀开，即成“百财”饺子皮。

18、放入三鲜馅，包住，收好口，一个漂亮的“百财”饺子就做好了！

19、用此方法做好所有的饺子。

20、锅中水烧开后下入饺子，煮沸后点入适量凉水，煮三沸，再煮一分钟，饺子就可以出锅了。

21-22、香醋、油泼辣子加芝麻香油调汁，美味的饺子就可以开动啦！