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 制作这个苹果派花了我整整一个下午的时间，但是它香甜的馅料搭配酥脆的外皮带来的完美口感，得到了家人的极大赞可！这种烘焙带来的喜悦与满足，同样钟情烘焙的你，一定懂得！
原料：
主料
低粉 (200克)苹果 (300克)
辅料
黄油（派皮） (80克)
糖（派皮） (15克)黄油（派馅） (10克)糖（派馅） (50克)水淀粉（派馅） (15克)柠檬汁（派馅） (几滴)盐（派馅） (1克)蛋液（派皮） (55克)
做法：  1先把黄油软化，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。
2在搓匀的面粉里加入蛋液。
3揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
 4锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。
5等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
6将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。
7较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。
8在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
9去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。
10放入烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。 
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发表于 2015-11-30 23:52:12
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