[原创经验] 原味香酥蛋卷

工具：双十一购入滴蛋卷模

原料：面粉80克   鸡蛋4个   油100克   糖70克

做法：鸡蛋 、油和糖放入大碗中，用蛋抽搅拌均匀。筛入面粉。活成稀面糊。用勺舀起向下倒时会流成线。

蛋卷模放在炉灶上，刷上油，中小火烧热。

这就是俺淘滴蛋卷模

在模具中偏后的位置舀入1.5汤匙面糊，扣上模具把上的锁扣。面糊会在几秒内在模具内迅速膨胀变大，你就能感觉到锅把上的扣越来越紧。这时要两面翻动模具，大约2分钟左右就烤好了。这个时间不是绝对的，你可以经常打开盖看看，等蛋饼两面金黄就好啦。

下面几步的动作一定要快，快速把蛋皮倒在案板上，动手卷一下，用筷子压一会，放架子上晾凉。

每一个都这样做，不过只有做第一个蛋皮才在模具上刷油，后面的就不用了。建议在把蛋皮倒在案板上后，别把模具放回到炉灶的火头上，放旁边凉一下，做下一个时，倒好面糊再把模具放炉灶头上。还有，面糊的量也需要自己尝试下，1.5勺不是绝对的，因为勺子有大小，多试几个就有数啦。

凉透的蛋卷酥酥的，蛋香味非常浓。如果加入2勺黑芝麻就是黑芝麻蛋卷啦！其他的配料不变，单单加入黑芝麻就没问题。

如果你把蛋卷卷成冰激凌蛋卷模样的话，挖入一粒冰激凌球，味道丝毫不逊色呢！

还可以有很多变化，加包速溶咖啡粉，加点海苔碎，白糖换红糖，植物油换黄油，等等等等。所以聪明的孩纸们要学会变通。努力吧伙伴们！