[美食分享] 红汤丝瓜粉

红汤丝瓜粉

    【红汤丝瓜粉】的红汤是用郫县豆瓣酱熬制的，郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材，先用小火炒出红油，然后加水熬制即成，色泽虽然红红的，其实辣味很淡，这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。

【有图有真相】

主辅料： 丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、粉条用清水泡软。2、丝瓜洗净去皮。

3、把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。

4、热油、炒香葱花。

5、放入郫县豆瓣酱，小火炒制。

6、炒出红油后，加适量生抽。7、加适量水，熬制5分钟。

8、放入粉条烧制。

9、把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。

10、加盐、味精调味。11、烧开即可关火

出锅盛入碗中。撒一些葱末、芝麻，即可上桌。

小贴士：

1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。

2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。