[美食分享] 鸡蛋面包

鸡蛋面包

鸡蛋面包

制作这款“鸡蛋面包”，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款“鸡蛋面包”。

主辅料： 中筋面粉500、鸡蛋3个

调味料： 玉米油50、白糖60、纯净水140、酵母粉2、芝麻

操作步骤：

1、先把鸡蛋磕入面包桶。留一个蛋黄，用于刷表面。

2、加纯净水、白糖、玉米油。

3、再加中筋面粉、酵母粉

4、启动揉面功能，和面。

5、把面团揉出筋膜即成。

6、揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。

7、发酵到这样就可以。

8、取出面团，揉匀排气，分割均匀。

9、将其团圆。10、对角装入面包桶。

11、装好后，第二次室温自然发酵。12、发好的样子。

13、刷蛋液、撒一些芝麻。14、装入面包机，启动烤制。

15、烤制50分钟，即可关机。16、稍稍焖烤即成。

装盘即可食用。漂亮的内部组织。

小贴士：

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。

2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。