[美食分享] 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

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私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥

五谷杂粮在传统的家庭里是理所当然的 ，一般传统家庭里从小就是灌输食疗养生 ，不管是补药 ，还是煲汤 ，粥品都是缺不了的 。

话说燕麦米是第一次使用的 ，刚买来的时候却不知道要如何调理 ，第一次试做的时候就觉得比燕麦片好吃 ，口感QQ的 ，就想说试加点别的杂粮 ，也试做了好几次 ，才领悟到这麽煮也是很好吃的 。在此做了一碗 “ 私菜食谱经－－薏仁红豆燕麦米粥 ” ，请亲爱美天 ，美食朋友慢慢地分享 ！

 食材明细 :

薏仁米 > 50g

红豆 > 50g

燕麦米 > 50g

水 > 1200cc （第一次）

水 > 200cc （第二次）

细砂糖 > 80g－100g

盐 > 0.1g －0.2 g

核桃 > 适量

步骤图 :

步骤说明 :

1 : 薏仁米 ，红豆 ，燕麦米 ，细砂糖 ，盐 。

2 : 薏仁米清洗两次之后 ，浸泡在有漏勺的容器里之后 ，

     每隔30分钟至一小时换水 ，浸泡四小时。

     （是为了去除薏仁米的杂质 ，还有薏仁米的独有的涉味 ，

     　口味就比较没有涉涉的味道 ，易煮 。）

3 : 薏仁米浸泡一小时之后 ，再将红豆清洗两次 ，同样的浸泡

      在有漏勺的容器里浸泡四小时。

4 : 四小时之后 ，浸泡好的薏仁米沥干 ，放入备用的煮锅 ，加

     上2000cc的水 ，再以中大火煮 。

5 : 沸腾之后 ，备用的碗里加水 ，将浮渣使用汤匙捞起 ，放在碗

      里即可 。

6: 再转为小火 ，盖上锅盖焖煮 。

7 : 薏仁米焖煮至一小时之后 ，试尝看看觉得口感可以的话 。

      就将红豆有不好的或变色的豆子挑掉即可 ，洗净然后沥干 。

     （图片里的小碗是不好的或变色的豆子 。）

8 : 薏仁米差不多可以了，倒入沥干的红豆 ，再加 200cc 的水 ，

      转为中大火煮 。

9 : 沸腾之后 ，一样的将备用的小碗里加水 ，使用汤匙将浮渣捞

      起 ，放在碗里即可 。

步骤图 :

步骤说明 :

10 : 步骤（9）之后 , 再转为小火 ，盖上锅盖焖煮 。

11 : 当红豆粒刚要开始裂开的时候 ，加上备用的份量分为两份 ，

        第一份加入即可 ，再稍微搅拌 ，再盖上锅盖即可 。

12 : 步骤（11）之后 ，将燕麦米洗净 ，浸泡 。

13 : 加糖之后的红豆很快就熟 ，这个时候就要注意红豆差不多

       自己的口感就可放入沥干的燕麦米 ，再转为中大火 。 

14 : 步骤（13 ）很快就沸腾了 ，再次将浮渣捞起 ，再转为小火 。

15 : 盖上锅盖焖煮至燕麦米差不多只剩一成米芯的口感 或QQ的

       口感 。（燕麦米很快就熟了 。）

16 : 步骤（15）之后 ，打开锅盖 ，加入剩下的细砂糖 。

17 : 再加入盐 ，稍微搅拌 。（是为了让甜度提味 。）

18 : 即可熄火 ，再盖上锅盖焖30分钟至一小时即可食用 。

        （会让薏仁米 ，红豆 ，燕麦米口感很平均 。）

19 : 备用的核桃仁粒 。

20 :盛在碗里 ，撒上核桃仁粒即可 。

心得后语 :

1 : 薏米仁 ，红豆 ，燕麦米以每样100g 煮的话 ，

     步骤（4） 水 2000g  ，步骤（8）水 700g－1000g 左右 ，

     糖的份量 120g－160g ，盐 0.5 g－1g 即可 。

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