[原创经验] 香肠花边大虾披萨

2015年春晚带火的打卤馕，

我也在家做了这款披萨！

刷了蜂蜜水后的饼皮边脆脆的，

真的不错哟！

主料: 砂糖 (5g) 温水 (90g) 酵母 (2.5g) 低粉 (30g) 高粉 (120g) 盐 (2g) 橄榄油 (10g)

辅料: 火腿肠 (4根) 蜂蜜水 (适量) 车达芝士片 (1片) 披萨草 (适量) 披萨酱 (30g) 杂蔬 (50g) 

马苏里拉 (150g) 青椒 (1个) 培根 (1片) 黑胡椒 (适量) 料酒 (1小勺) 虾仁 (10个) 盐 (适量)

做法：

1、把主要材料放入面包桶里

2、启动和面程序和成团，启动发酵程序发至两倍大后取出排气再次揉光滑

3、切去三分之一

4、擀成圆形大小和披萨盘一样

5、另外三分之一面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起

6、切成2厘米的小段

7、披萨盘刷油，放入擀好的面坯，在面坯边缘刷清水，把切好的香肠段排在面饼四周。用叉子在中心部分搓上小孔

8、放入烤箱发酵20分钟

9、发酵好的面坯中间涂上自制的披萨酱，四周刷上蜂蜜水

10、培根切小，再把杂蔬和培根一起放入锅里翻炒一下盛出备用

11、虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会，锅里放点橄榄油，虾仁放入炒到变色断生盛出备用

12、把面胚放入预热好的烤箱210度烤10分钟左右

13、烤好后拿出来，中间放入马苏里拉芝士

14、铺上杂蔬和培根粒

15、放上车达芝士片和虾仁

16、放上切好的青椒圈

17、上面再铺上一层马苏里拉芝士撒点披萨草

18、烤箱210度烤5分钟左右即可

小贴士：

1、面皮卷火腿肠时可以一根一根卷，尽量大小均匀

2、蔬菜可以自己调整

3、涂了蜂蜜水后，披萨饼皮比较脆