[美食分享] 榆钱鲜肉煎饺

继续榆钱美食，

放假第一天早起做了煎饺，

自己用石磨面粉和的面擀的皮，

把榆钱放在肉馅中增加了馅料的汤汁，

不错！

主料： 猪肉泥 (200g) 面粉 (200g) 榆钱 (100g)

辅料： 料酒 (1勺) 鸡粉 (1小勺) 砂糖 (半小勺) 生抽 (2勺) 盐 (少许) 葱 (1棵) 香油 (1勺) 姜汁 (1勺) 白胡椒粉 (适量) 色拉油 (适量)

做法：

1、超市买的猪肉泥

2、清洗干净的榆钱

3、把猪肉泥和榆钱再次剁碎混合

4、接着加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和鸡粉

5、搅拌均匀成馅备用

6、取一盆加入面粉，我用的是石磨面粉，稍微加一点盐

7、慢慢加水，用筷子搅拌成棉絮状

8、和成光滑的面团醒15分钟

9、搓成长条切成小剂子

10、取一个小剂子，压扁擀大

11、放人适量的榆钱鲜肉馅

12、把饺子皮打褶子包起来

13、依次包好

14、平底锅中加入适量的油

15、把饺子放人锅中

16、加入适量清水加盖煮开

17、煮至锅中水收干，饺子底部焦黄

18、撒上葱花即可出锅

小窍门：

我用的石磨面粉，成品比较黄！