[美食分享] 菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

 又是一年菠萝季，现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝鸡球，这个鸡球和鸡米花类似，只是加以调味。甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香，吃起来一点也不油腻。

今天这道菜用的锅具是冀发集团公司生产的，质量非常好，握在手里沉甸甸的，用着也很顺手，不沾效果也是不错的。我在淘宝搜了一下，价格真的不高，是一款物有所值的炒锅，值得推荐。

冀发锅具是冀发集团公司生产的厨具，公司1000多员工，公司每年销售金额10亿，是一家集生产销售研发一体的集团公司，旗下生产的锅具，其中的任何配件都是公司自主生产，质量有保证，定位高性价比路线销售，物美价廉。

锅具涂层采用的是美国进口的华福涂层，华福涂层是不粘涂层里面非常好的牌子，健康不粘少油烟，不粘锅建议使用木铲、硅胶铲这些相对较软的材质，增加锅具使用寿命，避免划伤锅体，清洗的时候也需要用柔软的百洁布清洗，避免使用钢丝球等这类较硬的材质。

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菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

主料；鸡腿肉 300克 菠萝 200克

辅料；番茄酱 白醋 糖 淀粉 盐 料酒 

做法；

1 准备好所用食材。

2 菠萝去皮切成小块。

3 鸡腿肉去掉油脂后切成小块。

4 切好的鸡肉放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟。

5 再加入淀粉抓拌均匀，让每一块肉都能裹上淀粉。

6 取一碗加入淀粉 盐 番茄酱 白醋 糖和清水勾兑成料汁。

7 锅中注入油，烧制5成热，逐个下入鸡块炸制。

8 中火炸制，鸡球表面金黄后捞出用吸油纸吸取多余的油脂。

9 锅中留底油，倒入料汁。

10 小火煮至汤汁浓缩粘稠。

11 倒入炸好的鸡球和菠萝丁。

12 大火翻炒均匀即可。

叨唠；这道菜我用的鸡腿肉来烹制，鸡腿肉比较滑嫩，口感也好。如果不喜欢可以用鸡胸肉来代替。