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三鲜馅小包味道好 口感好 面皮劲道 馅鲜香，包子做早点最好不过，有主食有肉 有虾仁 和黑木耳 小青葱的加入营养足足的...........
 大虾80克去头尾去腥腺剁成泥状
 五花肉300克切丁剁成肉泥，加入虾泥和生姜末10克盐4克五香粉3克料酒3克搅拌上劲再打入少许的清水打上劲后加入青葱末25克生抽6克蚝油3克拌匀。
 最后再剁碎100克的水发黑木耳拌匀就好了  面粉500克加入白糖5克 ，酵母7克温水融化倒入面粉中用温水活成稍软面团一旁发酵50分钟，后揉搓排气继续醒制10分钟
 充分发酵后分剂子一个约40克
 擀薄皮包入馅料，面有点硬不好包额，所以面要活得软一点才好包。
 全部包好后，再次醒发15分钟，冷水上锅，大火烧开15分钟后转小火5分钟就熟了，过5分钟再打开笼盖。
 三鲜小包就蒸制好了，味道鲜香，面皮口感劲道。
 成品小包
 加上辣子水水更好吃了哈
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发表于 2016-4-11 20:52:45
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