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 入手得利仕不粘锅时，又入手了几个模具，其中这个蛋卷模具是我早就长草的模具了。只是因以前买过一个类似的，用了两次就不能用了，心里不免对这类模具有点担心。用了得利仕的不沾炒锅，感觉质量很不错，就把心中这个模具的草顺便给拔了。我想同样是得利仕的，质量应该也是不错的，模具收到后怕使用后会有问题，就连续使用了一周，每天都用它做各种蛋卷，用下来依然好用，没有任何问题，才发帖出来和大家分享，好东西要分享，但分享的一定要是好东西，否则辜负了朋友们的信任！亲们如果要购买，一定要记得到天猫得利仕敏敏专卖店，这样可以保证买到正品哦。先看看得利仕蛋卷模具的长相吧：蛋卷、冰淇淋蛋筒模 模具的圆盘直径是16厘米，个人觉得大小合适，无论是做蛋卷还是做冰激凌卷都合适  模具花纹也是比较经典的款，做出的成品蛮漂亮的。 下面分享一个我用这个模具做的蛋卷，这款是葱油口味的，葱香浓郁，一捏就碎哦。  原料：鸡蛋2个，冰糖粉25克，低筋粉45克，葱油90克，干香葱碎1大勺，盐2克。
做法： 1、先准备葱油：我是用的得利仕的不沾炒锅炸的葱油，这个锅的不沾效果好，炸完后锅里不会残留很多油，不浪费还健康。锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色，捞出葱，过滤出葱油晾凉备用。提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用。葱油一次做的多，用的时候按需要量取用。香葱碎的做法我之前发过日志：脱水蔬菜。     2、准备蛋卷糊：把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化，加入晾凉的葱油，再充分搅拌均匀，筛入低筋粉，把干葱碎也加入，搅拌均匀成为糊状。       3、煎蛋卷：把得利仕蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。然后刷一点点油，仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了。倒入适量的蛋卷糊，压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可。     4、煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦 
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发表于 2016-4-20 17:13:34
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