[原创经验] 【食·色面点】——蒲公英蛋糊饼

蒲公英与面粉的组合。

面粉的增加，让它具有了主食的意味。虽然看起来依然是菜多粉少，但颠勺时已然有了明显的扎实与沉重感。当它从空中落回锅里，脑子里闪过四个字——掷地有声。

虽然看起来依然满眼都是菜，但咬在嘴里，已明显有了面饼的口感。。。

亦菜亦粮。。。。

用料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，花椒数粒，油少许

鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，打散。加入水，搅拌均匀。一边搅拌一边筛入面粉。搅拌成均匀糊状。蒲公英洗净细细切碎。倒入面糊中，拌匀。加入花椒粒，拌匀，备用。

平底锅烧热，倒入油，在锅底晃匀。取适量蒲公英糊，放入锅中，摊开成圆饼状。加盖，中小火焖1-2分钟。揭盖，表面呈半凝固，翻面，煎烙1分钟左右。两面煎出焦色，出锅。切块，装盘，趁热食用。

感觉还不错