[美食分享] 【食·色面包】——奶酪面包

曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。

对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆cream cheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。

圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。

用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克

馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克

装饰：奶粉15克，糖粉3克

将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍，

排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。面团长大至2.5倍，表面刷蛋液，放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉。

将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。隔温水，搅打顺滑。分次加入牛奶搅打，呈稠糊状。备用。

面包切成四等分，再横切两刀。备用。奶粉与糖粉混合过筛。备用。将奶酪馅抹入面包切口中，侧面也均匀抹上一层。放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。

奶香浓郁的甜面包。。。