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[原创经验] 【清蒸排骨】

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发表于 2016-7-9 23:48:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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炎炎夏日来临,

对于嗜肉族的同学来说,

那些平日里最钟情的大鱼大肉,

现在看起来,

都油腻得让人提不起胃口。

 

不过,

吃惯了肉的同学,

接连几顿见不到荤腥,

恐怕就头晕眼花了,

所以不论天气有多热,

这肉还要照样吃(偷笑)。

 

在这高温的夏天里吃肉,

既想吃得过瘾,又想吃得舒服,

还是要掌握夏天吃肉的绝招,

那就是清蒸。

这款【清蒸排骨】就是既吃的开心也做的容易,

一点都不油腻更适合夏天食用,

再来个摆盘,美美哒,

是不是就很有食欲呢?

  

清蒸排骨

原材料:肋排

调料:盐  生抽  老抽  料酒  白糖  胡椒粉  姜  葱  植物油  淀粉  

 

制作过程:

1、排骨冲冷水后然后在冷水里浸泡一小时去血水。

2、将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、少许凉开水、淀粉调成料汁。

3、将排骨控干水分后,加入姜片、调料汁、淀粉抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。

4、另外将排骨捡出放在盘子里,表面抹点植物油,盖上保鲜膜,放入蒸锅大火开锅后小火蒸40分钟。

 

 



小贴士:

1、蒸制时间看自己实际情况调整,喜欢软烂就多蒸一会。

2、排骨的腌制时间尽量长时间一点,比较入味。

                                       
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