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 前几天和朋友小聚，点了一个凉拌西葫芦，没想到这最廉价的菜是我们都最爱吃的，叶子也算资深吃货，可还从没凉拌过西葫芦，遇到这么好吃的爽口素菜，让叶子不禁有点小兴奋，于是回家路上先到超市买几根西葫芦...... 两个挺大的西葫芦拌了三小盘，叶子家希望每人每天能吃到一斤蔬菜的量，所以经常把蔬菜给每人单独盛出来，这样女儿为了完成任务，也会尽快把自己盘里的蔬菜吃光。这次我端着一盘去拍照，没想到就咔嚓几张照片的功夫，剩下两盘就被吃光了，这东西真的不止我一个人喜欢呀。 原材料：【主料】：西葫芦两个 【调料】：大蒜三瓣、生姜一小块、自制辣椒油适量、生抽适量 制作步骤： 准备好原材料。  生姜、大蒜切成末。 姜蒜末了加入适量生抽、自制辣椒油调成汁。 西葫芦刨成丝。 锅里加入足量水烧开，加入适量盐。 倒入西葫芦丝焯水十几秒。 捞出瞬间过凉。 为了去除生水，再倒入凉白开里透一下，捞出。 倒入做好的调料汁即可。 小贴士： 焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水。自制最好吃的辣椒油，公众号里私房酱料菜单里有，公众号：yezidexiaochu 叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。 
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发表于 2016-7-11 11:27:28
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