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肉丝酸菜 肉丝酸菜 这是东北的酸菜,过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜,留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了,在菜市场一年四季都有卖酸菜的,并且都切好了,买到家洗净就可以炒制,非常方便。 主辅料: 猪肉、酸菜丝 调味料: 油、盐、味精、生抽、葱 操作步骤: 1、把猪肉切丝,葱切碎。酸菜丝洗净。 2、热油,炒香葱花后,放入肉丝。 3、把肉丝煸炒至发白。 4、加适量生抽。5、翻炒均匀。 6、放入酸菜丝炒匀。7、加盐、味精调味。 8、加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火。 出锅装盘,即可上桌。 【有图有真相】 小贴士: 1、凡是用腌渍的食材烹制菜肴,应该反复多洗几遍。 2、直接干炒也可以,但是加少许水稍稍煨制后,口感更好一些。
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