[原创经验] 玉米芝麻辫子面包

世上无难事，只怕有心人。我总爱拿这两句话教育我儿子，目的就是能够让他自强自立，不过直到现在还没看到什么成果。只要一有机会，我就让他单独去完成一件事情，因为我发现孩子的胆子实在太小了，让他单独下楼去玩，都要犹豫一下，于是我就特意找些事情让他自己去干，比如让他帮我去园区外的超市买袋盐什么的，回来后就猛夸赞一下，好像效果还不错，但有一次刮大风的天气就没有成功，人家刚一下楼就回来了，我还说怎么这么快就回来了，答曰风太大了，走不了。任凭我如何劝说就是不去，看来孩子自我保护的意识还比较强。比如暑假英语班组织去北京夏令营，我觉得这是一个非常好的锻炼机会，就想让他去，问他的意见，人家别的没说，第一反应就是有甲型H1N1流感怎么办，看，就这么会保护自己，什么事都先想到对他有坏影响的一面，也不知道这算是好事还是坏事。

不过，世上无难事，只怕有心人，这句话对我倒是很适用，对于编辫子这件事我总是耿耿于怀，找机会就实践一下，那日不知怎么忽然就来了灵感，居然编吧编吧就成功了，看着自己的杰作，真是不敢相信，原来就这么简单啊！

看吧看吧，这是我的四股辫子面包，注意，不是一股小辫子，也不是三股大辫子哦，可是四股的！

过程可是少不了的，超详细：

1. 先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。

2. 再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。

3. 加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。

4. 加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。

5. 加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。

6. 手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦。

7. 发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

8. 松弛好的面团没4个一组，搓成长条状，如上图中间。

9. 开始编辫子，4过2，1过2，4再从2下面穿过来。

10.不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。

11. 4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。

12. 发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。

13. 烤箱中层，180度，20分钟。

看看面包的组织，是不是很拉丝？这块面我本来准备用来做吐司的，谁知道突来的灵感居然让我一下子就会编四股辫子了，真是神助啊！阿门！